گروه کارخانه جات گل نمک

نمک

نمک مانند آب یک رکن از 3 رکن اصلی تشیکل دهندة کرة زمین، جسم انسان و شیر مادر است. امروزه دو نوع نمک در دسترس مردم است:

1 - نمک موجود در بازار (کلرور سدیم)،

2 - نمکی که از گذشتة دور «نمک طعام» خوانده شده و در فرهنگ ایرانی و اسلامی ما جایگاه ویژه‌ای داشته است.

از نمک در طول تاریخ همواره به نیکی یاد شده است و اگر امروزه بحث‌های ضدّ و نقیضی که در مورد نمک گفته می‌شود مرتبط به نوع اوّل، نمک موجود در بازار است.

براساس یک پروژة تحقیقاتی که بر روی برخی نمک‌ها در «دانشگاه تهران» انجام گرفته است، چنین نتیجه‌گیری می‌شود که براساس انجام یک سری تغییرات در ماهیّت نمک، تأثیرات مثبت نمک به علّت دستکاری کاملاً منفی گشته و زیان‌آور می‌شود. برای مثال همان‌گونه که می‌دانیم نمک در طول تاریخ، عامل اُفت فشار بوده است، امّا امروزه بعد از اینکه نمک به نام تصفیه، داخل کارخانه نمک می‌شود، فشار خون را بالا می‌برد که علّت اصلی آن، خارج کردن برخی عناصر بسیار مهم و کلیدی در نمک است. برخی موارد این تحقیق در کتاب همکاران محترم فوق تخصص قلب به نام «بِران والد» ویرایش هشتم، صفحة 1114 چنین آمده است: وجود منیزیم (mg)، کلسیم (Ca) و پتاسیم (k) به اندازة کافی در غذای مصرفی، عامل کاهش خون به مقدار 6/4 میلی‌متر جیوه در افراد فشار خونی و مقدار 5/2 میلی‌متر جیوه در انسان‌های عادّی است و مهم‌تـرین این عناصر منیزیم (mg) است که مقدار آن در غذای مصرفی روزانه به حدّی کم است که قابل ذکر نیست، امّا در نمک طعام به وفور یافت می‌شود.
رسول خدا (ص) فرمودند: «مَثَل من به اصحابم مانند مَثَل نمک به غذاست. همان طوری که امّت من» جز به واسطة من اصلاح نمی‌شوند غذا نیز بدون نمک اصلاح نمی‌پذیرد. از دیدگاه رسول خدا (ص) نمک، اصلاح کنندة غذاست و اگر در غذا ریخته نشود، آن غذا صالح نشده و فاسد است. حضرت در حدیث دیگری می‌فرمایند: «هرکس قبل و بعد از هرچیز نمک بخورد خداوند سیصد و سی نوع بلا را که کمترینش جذام است از او برمی‌دارد.»
طبیعت نمک گرم و خشک است (به درجة سوم اوّل و سوم اوّل یا 7+، 7-) و عدم مصرف آن سردی و تری را به بدن و خصوصاً مغز حاکم می‌کند و به دنبال آن علاوه بر بسیاری از بیماری‌های جسمی که به دلیل سردی و تری به بدن غلبه می‌کند بیماری‌های روانی مثل افسردگی و بی‌انگیزگی را بر فرد مسلّط می‌کند. طبق آمار در جوامعی که مصرف نمک در آنها خیلی کم است مثل «ژاپن»، به رغم برخورداری از سطح رفاهی مناسب آمار خودکشی بالاست.

 

 

Babies, children and salt

Babies and children under 11 should have less salt than adults.

Babies under a year old need less than 1g of salt a day, as their kidneys can’t cope with more. If a baby is breastfed, they will get the right amount of salt from breast milk. Formula milk contains a similar amount.

Don"t add salt to your baby’s milk or food and don"t use stock cubes or gravy as they"re often high in salt. Remember this when you’re cooking for the family if you plan to give the same food to your baby.

Avoid giving your baby processed foods such as ready meals as these are often high in salt. However, food manufactured specifically for babies should meet the recommended levels. If in doubt, always check the label.

The daily recommended maximum amount of salt children should eat depends on age:

• 1 to 3 years – 2g salt a day (0.8g sodium)
• 4 to 6 years – 3g salt a day (1.2g sodium)
• 7 to 10 years – 5g salt a day (2g sodium)
• 11 years and over – 6g salt a day (2.4g sodium)

Making sure your child doesn’t eat too much salt means you’re also helping to ensure that they don’t develop a taste for salty food, which makes them less likely to eat too much salt as an adult.

 

 

خواص سنگ بلور نمک

این سنگ دارای انرژی های بسیاری است که جهت درمان های زیر مفید است:

-         درمان انواع درد ها همچون پا ،زانو ،مچ ، دست ، کمر درد که همراه با ورم و یا کبودی هستند

-         درمان بیماری های ریوی ، آسم و سرفه

-         انرژی زا و یا شفا بخش نمودن گیاهان و سنگ ها

-         ایجاد آرامش در افراد و کاهش استرس ، اضطراب و عصبانیت مفید

درمان انواع درد ها همچون  پا ،زانو ،مچ ، دست ، کمر درد که همراه با ورم و یا کبودی هستند

طریقه استفاده :

مقداری بلور نمک را بر روی تعدادی برگ آلو به مدت ده دقیقه قرار دهید تا انرژی های مثبت و شفا بخش برگ ها نیز جذب شده وسپس بلور های نمک را بر روی محل درد به مدت بیست دقیقه بگذارید . در این مدت باید زیر نور آفتاب درازبکشید . این روش را روزی یک بار در هنگام ظهر تکرار کنید .

توجه داشته باشید که بلور نمک بسیار حساس است و خیلی سریع انرژی های منفی محیط اطراف خویش را جذب می نماید . بنابراین می بایستی آنها را به دور از امواج منفی نگهداری نمایید . بلور نمک امواج منفی را از فاصله ی 5 متری حتی با وجود مانع جذب می کند . بهتر است همیشه قبل و بعد از استفاده از بلور های نمک ، آنها را مدتی زیر نور آفتاب قرار دهید تا امواج منفی خارج شوند .

درمان بیماری های ریوی ، آسم و سرفه

طریقه استفاده :

مقدار بلور نمک را به مدت ده دقیقه زیر نور آفتاب داغ بگذارید . همچنین مقداری اسفنج را نیز به مدت پنج دقیقه در آفتاب قرار داده و سپس بلور نمک را بر روی اسفنج گذاشته و آنها را درون ظرفی که تعدادی از برگ های درختان : انجیر ، زردآلو ، شاه توت ، توت و مو قبلا در آن نهاده شده ، به مدت پنج دقیقه قرار دهید . سپس بلور نمک را بر روی چاکرای پنجم ( گلو ) به مدت ده دقیقه بگذارید . اکنون بلور نمک را دو باره داخل آن ظرف گذاشته و آنها را به مدت ده دقیقه در آفتاب قرار دهید . سپس بلور نمک را به مدت سه دقیقه داخل یک لیوان آب گذاشته و پس از آن بلور نمک را بر داشته و آب را میل کنید . توجه داشته باشید که تا دو ساعت نباید هیچ چیزی ( حتی آب ) بخورید این روش را روزی یک بار تکرار نموده و هرگز از بلور نمک مخصوص فرد دیگر استفاده نکنید . چرا که مدارات مغناطیسی اطراف بدن انسان ها با یکدیگر متفاوت بوده و مقداری از انرژی های منفی بیمار ممکن است به فرد دیگر انتقال یابد . بنا بر این هر فردی می با یست یک تکه بلور نمک مخصوص به خود داشته با شد.

انرژی زا و یا شفا بخش نمودن گیاهان و سنگ ها

طریقه استفاده :

چنانچه یک قطعه بلور نمک را به مدت ده دقیقه در آفتاب گذاشته و سپس به مدت یک ساعت در کنار گیاه ، میوه و یا یک قطعه سنگ قرار دهید ، انرژی های مثبت و مفید موجود در بلورنمک به آن منتقل می گردد .

توجه داشته باشید که قرار گرفتن بلور نمک در کنار میوه هایی همچون : سیب ، موز و هندوانه ، مقدار انرژی موجی آنها را تقویت می نماید . چنانچه مقداری از آن میوه را میل کنید ، علاوه بر کسب انرژی های مثبت و انرژی زا بودن ، با قرار دادن مقدار کمی از آن میوه بر روی چشم سوم خویش ، انرژی آن را نیز کاملا احساس خواهید نمود . این  انرژی که از بلور نمک دریافت می شود ، فقط به مدت یک ساعت در میوه و یا جسم باقی می ماند  و سپس نابود می شود . 

ایجاد آرامش در افراد و کاهش استرس ، اضطراب و عصبا نیت

طریقه استفاده:

 کا فیست یک قطعه بلور نمک را به مدت ده دقیقه بر روی چشم سوم خو یش قرار دهید .

هاله نمک: نمک دارای هاله ای به صورت موجی بوده و دارای حدود 30 سانتی متر ارتفاع است که به رنگ های سرد مانند : سبز ، آبی ، یشمی ، فیروزه ای ، لا جوردی ، بنفش ، نیلی و ... می باشد .

تو صیه ها :

-         بهتر است خانم های باردار قبل از سه ماهگی به هیچ عنوان بلور نمک را لمس نکنند .

-         بلور نمک باید فقط بر روی خاک قرار داشته و با اجسام دیگر و گیاهان حداقل 5 متر فاصله داشته باشد .

 

تشریح عناصر تشکیل دهنده نمک خوراکی
سدیم  Na (Sodium)
شیمی سدیم
سدیم با علامت اختصاریNa از از فلزی بوده و دارای عدد اتمی 11 است و با داشتن 11 پروتن و 12 نترون در هسته خود دارای وزن اتمی 23 می باشد. با توجه به تعداد پروتن در هسته ، دارای 11 الکترون در اطراف هسته بوده که به ترتیب 2 الکترون در لایه K ، 8 الکترون در لایه L ، 1 الکترون آن در لایه M پخش شده اند.
سدیم در مایعات بدن به صورت یون Na یافت می شود و متداولترین شکلی که سدیم مصرف می شود به صورت نمک خوراکی (Edible Salt) یا نمک سفره (Table Salt) یا همان نمک معمولی (Cammon Salt) است. سدیم کاتیونی اساسی است که در محیط خارج سلولی متمرکز بوده و در هر لیتر از آب ،چهارده برابر بیشتر از محیط خارج سلولی، در مقایسه با محیط سلولی وجود دارد (به ترتیب 190 میلی اکیوالانت برای محیط خارج سلولی و 10 MEq برای محیط سلولی).
در حدود 5% درصد وزن بدن از سدیم ساخته شده است. از مجموعه سدیم بدن 50% در مایعات برون سلولی، 40% در اسکلت بدن به طور مداوم سدیم درون سلول را از طریق غشاء آن به درون مایعات برون سلولی منتشر می سازد . انتشار اخیر بر اساس مکانیسم انتقال فعال انجام می شود . در حدود 95% سدیم غذایی بر اسا س مکانیسم انتقال فعال جذب بدن و بغیه آن از راه های گوناگون رفع می شود . دفع سدیم از راه ادرار بیشتر به شکل کرور و یا فسفات است. بعلاوه تعریق در هوای گرم یکی از راه های دفع سدیم است . هرمون آلدوسترون که از غده فوق کلیوی می شود جذب مجدد سدیم را از لوله های کلیوی کنترل و تنظیم می کند. (در بیماری آدیسون {Addison s Disease } که به واسته کمبود ترشح هرمون آلدوسترون بروز می نماید مقدار بسیار زیادی سدیم از راه ادرار دفع و تلف می شود).
سدیم در حدود 90% یون های قلیائی را در پلاسما تشکیل می دهد و به همین جهت مهمترین عنصر قلیائی است که در خنثی ساختن اسید مازاد و در نتیجه تنظیم PH بدن نقش اساسی را بعهده دارد. سدیم ((فشار اسمزی برون سلولی))و ((تعادل تبیعی آب درونی سلولی)) را تثبیت می کند و در انتقال فعال اسید های آمینه و گلوکز در طول غشای سلولی سهیم است. عنصر مورد بحث همراه با پتاسیم در انتقال تحریکات عصبی نیز شرکت می نمایند.
کمبود سدیم
کمبود اولیه غذایی سدیم در انسان تاکنون دیده نشده است ولی عوارض کمبود ثانویه با افزایش دفع سدیم به واسطه اسهال ، استفراغ ، شدت تعریق در هوای گوم و یا نارسایی غده فوق کلیوی بروز می نماید.
کم بود سدیم به علائم بالینی منتهی می شود که سابقا به نام بیماری آتش افزوزان مشهور بود زیرا در ناوبان هابی که مامور افروختن دیگدان کشتی در منطقه گرم و مخصوصا دریای سرخ بودند دیده می شود.
نشانه های کمبود سدیم و بیماری های نشانی از آن
علائم نخستین؛ ضعف، خستگی شدید، بی اشتهائی و در حالت تهوع است. در این مرحله فشار خون پائین می آید و بازده کار عضلانی کم شده، از دقت و قدرت هوشی کاسته می شود .(دفع یا اتلاف سدیم موجب کاهش فشار اسمزی مایعات برون سلولی و نفوذ آب به درون سلول می شود که با این ترتیب حجم مایعات نامبرده کاهش می یابد). در مرحله بعد از بیرون شدن شدید سدیم، اتلاف مایعات در بدن صورت گرفته و تشنج بسیاری دردناک در عضلات ارادی ظاهری می شود. در این مرحله ضعف عضلانی، عدم حساسیت(َApathy ) و انتقباضات دردناک ماهیچه ها (Cramps ) بروز می کند و در این موقع کاهش میزان پلاسمائی کلرور سدیم و افزایش میزان هموگلوبین و تعداد گلبول قرمز که نشان از متمراکم شدن خون است دیده می شود . علامت بالینی اصلی بی آب شدن که نتیجه ثانوی اتلاف سدیم می باشد نبودن احساس تشنگی است به این علت که با وجود تراکم خون به واسطه کاهش میزان سدیم و کلر فشار اسمزی تغییر نمی کند. قابل ذکر است که همین فقدان تشنگی بی آبی فرعی را پیش می برد.
در حالات پیشرفته کمبود سدیم، اختلالات تنفسی و کلاپس (Collapse)) ضعف و از حال رفتن در نارسائی جریان خون) نیز مشاهده شده است .در آخر، کاهش زیاد حجم خون موجب بالا رفتن حرارت و فشردگی رگها شده و مرگ سریع را در پی دارد .
توجه اینکه، کم شدن سدیم در انسان می تواند به حدی چنین خطر ناک برسد ، چون به خلاف آنچه در جانوران می گذرد انسان را در حال کمبود نیاز غریزی و غیر قابل تحمل نیست به نمک احساس نمی کند .
پیشگیری و درمان
در مرحله تئوری ، جلو گیری از خالی شدن سدیم آسان می نماید . به کارگران در نقاط گرم یا به کسانی که در بعضی از قسمت های کارخانه هایی با حرارت بالا کار می کنند جیره کافی نمک برای جریان آنچه از دست می دهند داده شود یعنی مقدار اضافی در حدود 15 تا 20 گرم و در بعضی از موارد 30 گرم در روز. در عمل راه جبران آنچه تلف می شود خیلی آسان نیست . افزودن نمک اضافی به غذا بخشی از مقدار نمک از دست رفته را که زیاد است جبران می کند ، ولی افدادی هستند که قبول مزهء شور را نمی کنند و در صورت به کار رفتن چاشنی مفرط، از جیره سدیم می کاهند . طریقی که آیان و مورد قبول است که توصیه 1 گرم در لیتر شده است ، ولی این طرز عمل در همه احوال نمکی را که در تعریق از دست رفته کاملا جبران نمی کند. می توان از مزه شور با به کار بردن آب سرد کاست همچنین چای کمی گرم از مزه نمک می کاهد . افزودن نمک به آب مشروب این امتیاز را دارد که می توان میزان نمکی را که به کار برده می شود درست با آنچه از دست می رود معادل کرد . نمکی که به آب افزوده می شود با آنچه در غذا موجود دارد برای نگاه داشتن تعادل کلور سدیم در بیشتر موارد کافی است. با مشکلی که در مصرف غذای بسیار شور در آب و هوای بسیار گرم هست طریق قبو لاندن نمک اضافی مورد مطالعه قرار گرفته است. دریا دارای آمریکا در میان ناویان مامور در منطقه استوائی اقیانوس آرام قطعه های یک گرمی کلرور سدیم آمیخته به استات سلولز که مزه نمک را می پوشاند، جذب را کند می نماید و مانع تحریک معده است توزیع می کند.

 

چه کسانی می توانند از اتاق نمکی استفاده نمایند؟ چه کسانی نمی توانند؟ 

تعدادی از بیماری ها که نمک درمانی و استفاده از اتاق های نمکی اثرات بسیار مفیدی بر روند بهبودی انها دارد آورده شده است. لازم به ذکر است که استفاده از اتاق نمکی و غار درمانی برای افراد غیر بیمار و معمولی هم بسیار مفید است و در این موارد این کار خاصیت پیشگیرانه را داراست. ضمن اینکه این روش هیچ گونه اثر سوء بر روی بدن هم ندارد.

• آسم
• برونشیت
• تنگی نفس
• سینه پهلو ی مزمن (دوره بعد از شدت بیماری)
• خس خس کردن سینه
• سرفه های ناشی از استنشاق دود و در معرض دود بودن
• سرفه های مداوم ناشی از عفونت و گرفتگی سر وسینه
• ترشح مخاط
• سرماخوردگی و آنفلوآنزا
• ناراحتی های مزمن دستگاه تنفسی
• گرفتگی های بینی و سینوس
• التهاب حلق
• حساسیت های تنفسی به مواد شیمیایی و آلودگی هوا
• سینوزیت
• تب یونجه
• سرفه (خصوصاً سرفه های شبانه و بعد از ورزش و فعالیت بدنی)
• ورم غشاءمخاطی بینی
• بیماری های پوستی

علی رغم مزایای بیشمار استفاده از اتاق های نمکی و نمک (غار) درمانی، استفاده از اتاق های نمکی به افرادی که دارای بیماریها و شرایط زیر هستند موکداً توصیه نمی شود:

• مراحل حاد بیماریهای تنفسی (موارد اورژانسی و بیمارستانی)
• بیماری انسداد مزمن ریه و نارسایی مزمن ریه
• پس از مصرف الکل و مواد مخدر
• نارسایی قلبی و عروقی
• خونریزی داخلی و خارجی
• فشار خون بسیار بالا و اورژانسی

.