سفارش تبلیغ
صبا ویژن

نمک وکاهش درد های عضلانی

 

مصرف نمک به صورت گرم شده برای کاهش دادن درد های عضلانی بسیار سودمند است.
سایت خبری الطلیعه کویت اعلام کرد استفاده از نمک  برای آرامش التهاب و برخی از ناراحتی های معده و روده مانند اسهال و دردهایی که در دوران قاعدگی بانوان ایجاد میشود و برای برطرف کردن گرفتگی عضلات، مفید است.
طریقه ی مصرف: مقدار یک کیلو  سنگ نمک را حرارت می دهیم تا گرم شود سپس آن را در میان یک حوله می پیچیم  و محکم می بندیم و روی مو ضع دردناک قرار می دهیم و اگر  به تدریج سرد شد آن را دوباره گرم می کنیم.
گفتنی است  چنانکه رنگ نمک دودی شد و یا تغییر حالت داد بهتر است مجددا از آن استفاده نشود.برخی نیز معتقدند ماسه ی دریا نیز همین خاصیت را دارد و می تواند در معالجه، جایگزین نمک شود.
مصرف غذاهای پر نمک برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار خطرناک است.
بررسی های آماری در سال 2004 نشان می دهد که در انگلستات غریب به 18 میلیون نفر درگیر فشارخون بالا می باشند. فشار خون باعث می شود تا این افراد سه برابر بیشتر از مردم عادی دچار بیماری های قلبی یا صدمات مغزی شوند. همین آمار نشان می دهد که سالانه 50 هزار نفر بر اثر سکته مغزی و 238 هزار نفر بر اثر حمله قلبی جان خود را از دست می دهند. نمک از جمله موادی است که در وعده های غذایی روزمره ما بسیار استفاده می شود و از جمله عوامل مهمی است که با فشار خون ارتباط مستقیم دارد.


چه مقدار نمک بخوریم

شک نداشته باشید که مصرف نمک برای سلامت انسان کاملآ ضروری است اما امروزه مصرف متوسط نمک توسط اغلب مردم بیش از 2.5 برابر میزانی است که باید نمک مصرف کنند. حد اکثر مصرف نمک برای یک فرد بالغ و سالم نباید بیش از 5-6 گرم در روز باشد، این مقدار نمک تقریبآ معادل یک قاشوق چایخوری می باشد.

اما محاسبه مقدار مصرف آن بسیار دشوار است چرا که حدود 70-80 درصد از نمک مصرفی روزانه ما از طریق غذاهایی که میخوریم به بدن وارد می شود. نان، بیسکوییت، انواع غذاهای آماده و ... دارای مقادیر قابل توجه نمک هستند و انواع چیپس، سسها، پنیر، زیتون و ... دارای مقادیر بیشتری نمک هستند که مصرف زیاد آنها می تواند خطرناک باشد

 


نمک صنعتی چیست

نمک صنعتی نمکی است که درجه ی خلوص آن کمتر از 95 درصد است و عمده تفاوت آن با نمک خوراکی در درجه ی خلوص پایین تر و یددار نبودن است . درجه ی خلوص نمک خوراکی 99.2 درصد است و چون این نوع نمک فرایند تصفیه و پالایش را طی کرده باعث ایجاد سنگ کلیه و دیگر مشکلات نمی گردد .

نمک صنعتی کاربردهای زیادی دارد و صنایعی مانند تصفیه خانه ها , دباغی ها , اسیدسازی , تولید مواد شوینده و صنایع دیگر از بزرگترین مصرف کنندگان نمک صنعتی هستند .

ایران دارای معادن نمک بسیاری است و در تولید نیز جزء بیست کشور برتر دنیا در زمینه ی تولید نمک محسوب می شود اما به دلیل گران بودن خط تصفیه ی نمک , بخشی از نمک ها به صورت تصفیه نشده ( بسته بندی نمک صنعتی و فروش آن در بازار به نام نمک خوراکی ) وارد بازار مصرف غذایی می شود . همچنین استان سمنان از بزرگترین تولیدکنندگان نمک صنعتی در کشور می باشد .


رایجترین گیاهان برای کاهش چربی خون

 

رژیم غذایی نامناسب، استفاده از غذاهای چرب و پرکالری، فرهنگ ناصحیح استفاده بیش از حد از غذاهای فوری (فست‌فودها) نظیر پیتزا، سس مایونز، فرهنگ نادرست مصرف زیاد گوشت قرمز در جامعه و زندگی کم‌تحرک ماشینی در کشور ما باعث شده است افراد زیادی به مشکل بالا بودن چربی و کلسترول خون یا چاقی مبتلا باشند.

اولین و بهترین راه برای کاهش یا رفع این مشکل، اصلاح رژیم غذایی است. یکی از مهم‌ترین توصیه‌های غذایی، کاهش مصرف گوشت قرمز و برنج و استفاده بیشتر از سبزیجاتی نظیر کلم، کرفس، هویج، کاهو، اسفناج، کدو و ... در رژیم غذایی روزانه است. مرف بیشتر غذاهای دریایی و سایر ترکیبات حاوی روغن امگا 3 نیز توصیه می‌شود.
گیاهان دارویی زیادی نیز وجود دارد که کاهش‌دهنده چربی خون نیز هستند مانند:
* دم‌کرده آویشن که از دیدگاه طب سنتی ایران دفع‌کننده رطوبت و بلغم از بدن است، از پایین آورنده‌های مناسب چربی خون محسوب می‌شود.
* مصرف روزانه یک قاشق چای‌خوری پودر یا نیمکوب شده سیاه‌دانه یا دانه تره هم می‌تواند در کاهش چربی خون نیز تأثیر داشته باشد.
* سیر، سویا، گشنیز، جعفری و شوید از سبزیجات موثر در کاهش چربی و کلسترول است. به عنوان مثال، نوشیدن دم‌کرده شوید و لیمو عمانی یک ساعت پس از غذا می‌تواند در کاهش سطح کلسترول و چربی خون موثر باشد.
* چای پور (Puer) یکی از معروف‌ترین انواع چای چینی است که دارای خواص بسیار قوی کاهنده چربی و کلسترول است.
* دم کرده پوست نارنگی و زنجبیل نیز می‌تواند موثر باشد.
* جومینگ ز (Jueming ze) نیز گیاه بسیار موثری در کاهش چربی، کلسترول و قند خون است.
* نوشیدن دم‌کرده زینان و عناب نیز در این امر موثر است.
* مصرف سماق همراه غذا نیز به دلیل تأثیراتی که روی صفرا دارد، می‌تواند تأثیرات مناسبی در پایین آوردن چربی خون داشته باشد


ازدیاد دریافت سدیم

ازدیاد دریافت سدیم:
علائم: بر افروختگی، تشنگی،تب غشاهای موکوسی چسبناک و خشک ،زبان خشک و ورم کرده،افزایش ضربان قلب ،سیانوز،تشنج
درمان: مایعات به میزان کافی دریافت شود.(در فواصل زمانی تا دریافت زیاد شود)
-در مصرف داروها دقت کنید .بخصوص بعضی داروهای ضد درد حاوی سدیم هستند ، در این مورد با پزشک خود مشورت کنید.
-ازخوردن غذاهای متراکم از مواد غذایی یا فرمولاهای تغلیظ شده بدون مصرف مقدار کافی مایعات پرهیز نمایید.
دربرخی شرایط مانند فشارخون و ناراحتی‌های کلیوی منع مصرف سدیم بسیار موثر است.محدویتهای متوسط مصرف سدیم با منع مصرف نمک طعام عملی است در مواردی که مقدار سدیم باید شدیداً‌محدود شود باید از موادغذایی که حاوی سدیم کمتری است استفاده کنیم.
منابع غذایی سدیم:
-نمکی که سر سفره مصرف می شود.
-سدیمی که در هنگام آماده سازی (در منزل) و یا فرآوری (درکارخانه) استفاده می شود.
-سدیمی که بطور طبیعی در غذاها وجود دارد .
-آبی که در اثر واکنش های شیمیایی به آب نرم تبدیل شده
-منبع عمده سدیم ،کلرید سدیم یا همان نمک است که 40% آن را سدیم تشکیل می دهد.
- نمک طعام، پودر نانوایی، شیر، گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، جوش شیرین، صدف دریایی
- دربسیاری از محصولات تجاری غذایی مثل مرغ و ماهی دودی شده، آجیل ها ،پنیر(یک توصیه عملی مصرف پنیر کم نمک یا از شب قبل گذاشتن کمی پنیر در آب می باشد)، سوسیس، نان معمولی (که توصیه می شود تعداد واحدهای نان معمولی محدود ونان کم نمک مصرف شود)،مواد غذایی کنسرو،سبزیهای،‌شور،ترشیها، زیتون، سس‌ها، رب‌ها، چاشنیها، چیپس‌سیب زمینی، چوب شور،‌کراکرها، برخی از نوشابه ها
- ازمیان سبزیها اسفناج ، برگهای کنگر فرنگی، کلم سبز حاوی مقدار زیادی سدیم بوده که باید در رژیمهای کاملاً محدود از سدیم حذف گردد.
- در برخی از مناطق آب آشامیدنی حاوی مقدار زیادی سدیم است که در این صورت باید از آبهای کم سدیم مناطق دیگر برای نوشیدن استفاده نمود.
حدود 3 گرم از نمک دریافتی روزانه به طور طبیعی در غذاها وجود دارد. 3گرم در موقع فرایند به ان اضافه می شود و 4 گرم توسط افراد در موقع غذا افزوده می شود. ، غذاهای پروتئینی در مقایسه با غذاهای گیاهی و غلات حاوی سدیم بیشتری هستند.در حالی که میوه جات فاقد سدیم یا حاوی مقدار کمی از آن هستند.
- بسته به محدودیت سدیم از مصرف مواد غذایی صنعتی(حاوی افزاینده های سدیم ) زیر اجتناب شود:
افزاینده حاوی سدیم ماده غذایی
فسفات دی سدیم  پنیر،بستنی،نوشیدنی های کنسرو شده
مونو سدیم گلوتامات  ترشی ها،آب نبات ها،سوپ ها،محصولات نانی،گوشت ها
الجینات سدیم  بستنی،شیر کاکائو
بنزوات سدیم  آب میوه ها
پروپیونات سدیم  نان و محصولات نانی
سولفیت سدیم  میوه های خشک
پکتینات سدیم  بستنی،مرباها و ژله ها،شربت ها و رویه های شیرینی ها
کازیینات سدیم  بستنی و دیگر محصولات منجمد
بی کربنات سدیم  بکینگ پودر،شکلات ها


منابع غذایی

منابع غذایی
میزان ید موجود در مواد غذایی معمولاً کم است.
بیشترین میزان ید در ماهی (ماهی های آب شور) و میزان کمتر در سفیده تخم مرغ و گوشت وجود دارد. در میوه ها و سبزیجات نیز مقادیر بسیار کمی ید وجود دارد که بسته به  محل، فصل و روش پخت میزان آن متفاوت می باشد و به میزان اندکی ید در آب هست که تأمین کننده ید مورد نیاز بدن نمی باشد.
مطمئن ترین و ارزان ترین راه برای تأمین ید مورد نیاز بدن استفاده از نمک های یددار تصفیه شده می باشد.

نمک تصفیه چگونه نمکی است؟
نمک در طبیعت به دو صورت جامد ( معادن نمک) و محلول در آب دریا وجود دارد نمک به دست آمده از معادن، دارای ناخالصی می باشد. این ناخالصیها شامل: شن، ماسه، خاک، گچ، مواد آلوده کننده , مواد محلول سختی نظیر سولفات کلسیم و سولفات منیزیم و فلزات سنگینی از قبیل سرب، جیوه، آرسنیک، کادمیوم و ... می باشد. وجود این ناخالصیها در نمک منجر به بروز عوارض نامطلوب در اندامهای گوارشی، کلیوی، کبدی و ریوی و در مواردی ایجاد مسمومیت شده و حتی باعث ممانعت در جذب آهن شده و در نتیجه سلامتی انسان را به خطر می اندازد. بنابراین در نمکهای تصفیه با روش تبلور مجدد کلیه ناخالصیهای محلول و نامحلول موجود در آن حذف می گردد.

توصیه هایی برای استفاده از نمک تصفیه شده یددار:
• نمک ید دار باید در ظروف در بسته (چوبی، پلاستیکی، سفالی، شیشه ای رنگی ) دور از نور و رطوبت نگهداری گردد.
• نمک به اندازه ای خریداری شود تا حداکثر 6 ماه پس از خرید مصرف گردد.
• جهت حفظ ید، نمک باید در انتهای طبخ غذا و ترجیحاَ سر سفره به غذا اضافه شود.
• در هنگام خرید،  به موارد زیر بر روی بسته بندی نمک دقت شود:
• تاریخ تولید و انقضاء نمک
• وجود پروانه ساخت و علامت استاندارد
• قید عبارت یددار تصفیه شده بر روی بسته بندی
• قید میزان خلوص نمک بر روی بسته بندی (حداقل خلوص 2/99% )